低溫真空冷凍潮濕機是將含水物品預先查封，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得潮濕物品的一種技術方法。經冷凍潮濕處置的物品不易長期保存，攪拌后能恢復到凍干前的狀態并維持原由的生化特性。廣泛用在水果、蔬菜、肉類、速食品、速溶飲料、中藥材保健品、海鮮水產等食品領域。
 

　　低溫真空冷凍潮濕機采用過程中，因相同產品特性各有不同，不免在操作過程邂逅相同的問題，接下來就和大家討論下，凍干過程腹滿現象!
 

　　現象：很多凍干的藥品都會發生腹滿，就其原因分析，主要歸納如下
 

　　可能存在的原因分析及解決方案：
 

　　1、低溫查封不穩固;
 

　　2、沒掌握好物料的性質;
 

　　3、真空沒掌控好;
 

　　4、冷卻的程序發生問題;
 

　　5、被凍干物體表面結構密實，潮濕時內部氣體排泄時或因;
 

　　6、主要現象是預凍沒凍好或因，在預凍好的情況下真空掌控不太好不會腹滿，而冷卻博蒙阿會引起干損;
 

　　7、如果真空掌控不太好不然也會有排位賽現象;
 

　　8、查封，首先要將制品凍透，物料厚度盡量掌控在15mm下列，賦形劑采用，較慢查封有助構成大的冰晶，因而有利于提高升華潮濕速率，共晶點下列10度到達后維持1-2小時
 

　　9、升華潮濕，冷凝器(捕水器)預冷至-45度后已經開始抽真空，真空掌控在50-100pa(關于真空度不然有的書本上說在10-30pa，根據相同的物料視實際情況選擇最合適的真空度,真空過低或者制品沒凍透不然，制品表面會產生融化，有氣泡從制品內進去跑，影響制品的外觀和升華速率)同時對制品已經開始較慢冷卻，溫度掌控應該掌控制品溫度不少于其共晶溫度下列，因為簡單一點說就是冷卻溫度不可使制品熔融(還有其他方法認定)
 

　　10、一抽真空就腹滿，屬沒查封，物料沒*結晶;
 

　　11、冷卻一段時間再腹滿的，屬冷卻遲緩，料溫少于共晶點溫度，使物料融化而腹滿;
 

　　12、潮濕階段(升華階段)沒結束就進入了解析，使沒升華完的含冰物料溫升而融化腹滿;
 

　　13、濃度過高沒經過處置的，在預凍時在物料表面構成了兩層結晶鹽.這層結晶鹽嚴重影響物料升華時水蒸汽的地下通道，使在剛霧化十分鐘(大概在1個小時左右)的時間內就會發生揚起現象，嚴重會腹滿;