真空冷凍潮濕機是一種優(yōu)良的潮濕方法，潮濕物在密封條件下，無須添加劑在常溫下能長期留存。冷凍潮濕物品結構多孔香脆，使用時朱桂根快，朱桂根后物品的色、香、味、形大活性基本維持不變，尤其適用于于食品、保健品、藥品行業(yè)。
 

　　傳熱在真空冷凍潮濕機里的主要作用是利用被蒸發(fā)器加熱后的壓縮空氣所隨身攜帶的冷量(對大多數(shù)用戶來說這部分冷量屬廢冷)他用這部分冷量來加熱隨身攜帶大量水蒸氣的較高溫度的壓縮空氣，進而減低了冷干機制冷系統(tǒng)的熱負荷，達到節(jié)約能源的目的。一方面，低溫壓縮空氣在傳熱器里溫度獲得回升，使排氣管道外壁不至于因溫度過低而出現(xiàn)耐酸堿現(xiàn)象。
 

　　蒸發(fā)器是真空冷凍潮濕機的主要成套部件，壓縮空氣在蒸發(fā)器中被強制性加熱，其中大部分水蒸氣加熱而凝固成液態(tài)水排泄機外，進而使壓縮空氣獲得潮濕。在蒸發(fā)器中進行的是空氣與冷媒擾動蒸氣之間對流熱質互換，空氣過濾器透過節(jié)流裝置后的擾動冷媒液體，在蒸發(fā)器里發(fā)生化學反應成為擾動冷媒蒸汽，在化學反應過程中稀釋周圍熱量，進而使壓縮空氣降溫。
 

　　真空冷凍潮濕機組成：
 

　　1箱體:來用空間利用率高的矩形箱體,頂部設置排水口，尾部開一觀察窗，箱體上還裝有壓力計、測溫電阻、放氣閥、滲氣閥、安全閥、噴淋進口接點。
 

　　2擱板:食品的降溫與開溫所需的能量都是透過成套媒體傳導給擱板，再到食品。擱板使用特殊空心夾板，強度高，密封性好。擱板組件透過支架加裝在凍潮濕箱內，上層要設置一塊板層作為熱量電磁輻射補償板，保證箱內食品的空間都處于完全相同的溫度環(huán)境下國，另外，擱板兩邊和前面都設置擋軌，以防止食品盤或食品瓦解擱板。
 

　　3箱門:使用氣缸自動閉鎖裝置。保證:箱體內部壓過程中所需要的真空度。真空泵工作時關上千箱蝶間，真空潮濕室內的空氣及水蒸汽經(jīng)過捕水器捕提水分Menat人真空泵，由真空泵排氣口排泄系統(tǒng)，在真空泵的排氣口裝有油霧捕集器，以防止排泄氣體中的煙霧污染室內環(huán)境。為了防止水蒸氣進人泵內，系統(tǒng)配置了氣鎮(zhèn)閥，潮濕過程中關上氣鎮(zhèn)閥。