真空冷藏潮濕機就是將含水物品預先查封，然后將其水分在真空狀態下升華而獲得潮濕物品的一種技術方法。經冷藏潮濕處置的物品難于長期留存，攪拌后能恢復正常到凍干前的狀態并維持原由的生化特性。真空冷藏潮濕機的加工目標是食物，因此很多人存在疑點，利用這種真空冷藏潮濕機凍干后的食物會不能損失營養。
　　冷藏潮濕機凍干后的食品須要水化，常用的冷藏食物有蘑菇粉，大米，粥，蔬菜袋等。
　　與不須要水的食物較之而言，須要攪拌的食物加工更為繁雜。為了避免食物非政府中的非政府被查封，時常嵌入一些輔助材料來維護細胞非政府，比如鹽，糖，奶粉等。
　　朱桂根凍干食品具備體積小，朱桂根快，色香味齊備的特點。與傳統的干膨化食品較之不然，凍干食品具備較好的營養價值。凍干食品與罐頭食品較之，凍干食品更容易存儲，難于發生量變，因此在運輸和存儲方面更昂貴。
　　您與否還在困惑，使用真空冷藏潮濕機會不能毀壞食物的營養呢？答案是所以不能。與傳統的高溫潮濕方法不同的是，冷藏潮濕機處置的食品原理是在低溫和擾動條件下去除食品中的水分，進而保證了不毀壞食品中的營養成分和活性物質，維持其生物活性，并維持其顏色和口味。
　　與傳統的潮濕方法和高溫潮濕設備較之不然，真空冷藏潮濕機的冷藏潮濕周期較長，成本也有明顯的減少。或者說，冷藏潮濕機菲臘斯程度地留存了食品原料的營養和生理活性成分，維持了食品的新鮮度，使食品的形狀、顏色和口味維持維持不變，而且縮短了食品的保質期，并易于隨身攜帶。