當代真空冷藏干燥機設備技術雖現有一千多年的發展歷程,但至今還歸屬于試驗科學的范圍。大多數干燥設備技術現階段還缺乏能準確吉北課堂教學活動的科學基礎理論和設計方法。干燥設備信息內容技術有很寬的管理與服務行業。應付眾多的產業鏈、化學性質不盡相同的原材料、商品積極開展產品質量問題和他層面各有不同的我省規定，干燥設備安全性技術是學問跨業、交叉學科、具有我省試驗數據信息科學社會性質的技術。大家都介紹蔬菜經過脫干化解后，會出現一部分營養元素外流，那麼用冷藏冷藏干燥機將食品類、蔬菜干凍后，蔬菜的營養成分成分會外流嗎？上邊大家就來介紹一下干凍蔬菜。
　　蔬菜脫干是將蔬菜用暖風干躁，將蔬菜中的水份揮發掉，在脫干的全過程中，蔬菜中的很多維他命外流，營養元素比原來新鮮蔬菜受到很大影響。而蔬菜凍干機實際上將蔬菜在超低溫下將水份提高。留存了蔬菜的營養元素，并且在干凍的自然環境下還能夠很好的Daye食品類蔬菜中微生物菌種的生長發育，壓低食品類中酶的活性，使食品類在存儲全過程中的營養成分損耗減少。凍干技術在食品行業是一種捷伊發展趨向，之后將會會獲得大的發展趨勢。
　　真空冷藏干燥也稱凍干技術，是根據對被干躁原材料超低溫冷藏，在高真空泵的凍干倉使原材料中的固態水提高為汽態，從而努力做到干躁的目地。冷藏干燥法較一般干躁法具有喜結良緣凸顯的優勢：能一定限度地留存食品類的口味及營養元素；能儲存食材中的易空氣氧化營養元素，因此特別針對維C及蛋白質含量豐富多彩、皮薄汁多的水蜜桃積極開展凍干水解生產加工化解的發展前景很大，行業前景寬廣。
　　桃中除所含多種不同營養元素、果酸和鈣、磷等無機鹽外，其含鐵量為蘋果和梨的4～6倍，是貧血患者理想化的輔助食材。但是這種水果保質期十分鐘,真空冷藏干燥機能將這些水果加工，縮短保質期,留存水果營養！