果蔬凍干設備是生產質量上乘的脫水食品的最好加工辦法。其原理是在真空形態下，應用升華原理，使事后凍結的物品中的潮氣沒有通過冰的消融間接以冰態升華為水蒸汽被除了，從而使物料干燥，稱為果蔬凍干設備，職稱凍干。用此辦法生產的食品稱凍干食品。

果蔬凍干設備的發展前途是相等的好的，最少在本國是的。叫做果蔬凍干設備就是將蔬菜外面的潮氣凍干，升華，最后到達干燥的一個過程。早前，因為果蔬凍干設備花的利潤比較高，正常的只實用于特別事業運用，比方航海、調查等人員食用，由于比較便當，不需求特別的設施區烹飪。正常的人就消耗不起了，有這錢還沒有如間接去菜市面買的。現正在不一樣了，隨著技能程度的進步，果蔬凍干設備的利潤越來越低，因此賣進來的價錢也越來越平民化了，正常的小老百姓都能承受的了的。力點是貯存除非衛生問題，其余的也不請求，食用尤其的便當，一加水就能夠復原成原樣了。一個重中之重就是，本國是個農業泱泱大國，什么蔬菜都有，蔬菜品種比較豐盛。要是將該署加工好了，運往社會各地，那發展前景可是相等的好的。徹底是一種危險小，成本大的一項生意工事。